導讀：臘月二十五要幹什麼？臘月二十五要推磨做豆腐，豆腐的“腐”與“福”諧音，所以豆腐也含有祈福的寓意。因為還有很多人不知道臘月二十五做豆腐的來曆，因此小編做了以下介紹，感興趣的朋友來瞧瞧吧。

　　臘月二十五要幹什麼

　　臘月二十五要推磨做豆腐。

　　民謠裡說：二十五，麿豆腐。是說，臘月二十五這天要做豆腐或者買豆腐，為過年做準備。

　　傳說豆腐是西漢的淮南王劉安發明的。西漢時期，淮南王劉安的母親特别喜歡吃黃豆，于是他就讓人把黃豆磨粉，又怕太幹，所以就沖了水熬成豆乳，再放入些鹽鹵做成豆花，老太太一嘗就特别喜歡。

　　母親喜歡吃，劉安就常常做來給母親吃。這劉安孝心可敬，但有些不務正業，終年沉迷于成仙修道，總是和一群方士、老道一起神叨叨地煉制丹藥。有一次竟然把煉丹用的石膏掉進了母親的豆乳裡，過後發現這東西會讓豆乳凝固形成豆腐，于是就誕生了豆腐這種美食。

　　南宋理學家朱熹 《豆腐》詩，詩裡這樣寫道：

　　種豆豆苗稀，力韻心已腐。早知淮南術，安坐獲泉布。

　　到了明朝，李時珍也引用了這一說法，在《本草綱目》裡寫道“豆腐之法，始于前漢淮南王劉安”，于是淮南王發明豆腐的說法，就流傳了下來，至今安徽八公山豆腐宴依然很有名。

　　陸遊的《老學庵筆記》中，也寫了一位老者，喜歡用豆腐和面筋等蘸蜜吃。

　　豆腐其實是挺有曆史淵源的一種傳統美食，臘月二十五，推磨做豆腐，其實還有些敬老的意思：

　　元代的謝應芳曾說：很多人為了敬老就覺得要讓老人多吃肉。但是老人牙齒不好，給他們肉吃也無法享受，倒不如豆腐這樣“甘軟可口”的食物，這才是真正的養老和敬老。

　　你看，過年期間年輕人牛肉羊肉地吃，牙口好自然沒什麼大問題，但老年人卻未必喜歡，過年時候準備一些綿軟好吃，營養豐富的豆腐，老人們也能大快朵頤，隻是要注意盡量不要拿白豆腐來待客就行了。

　　關于二十五磨豆腐，還有種說法，是說臘月二十三竈爺上天述職之後，玉帝會下界探訪，看看各家各戶日子過得怎麼樣，如果都是錦衣玉食他也好安心，如果實在貧困，他也好施以幫扶。

　　于是民間就流行在除夕之前吃些豆腐渣，表示日子不好過，以求上天多贈些恩惠下來。再加上民間總會做錯些事，比如該供奉的時候沒有供奉，該說好話的時候說了壞話，玉帝一看大家日子過得苦，會感覺有些牢騷和問題也在所能免，就幹脆免了懲罰，讓下界安生度日。

　　還有種說法，是說豆腐的“腐”字，與福氣的“福”字同音，為求多福，人們才會在過年期間多買豆“福”。

　　臘月二十五磨豆腐寓意

　　“腐”與“福”有相似的發音，做豆腐意味着“在新年收獲幸福以及福氣”。在古代，這一天的漢族民俗活動主要還有接玉皇、照田蠶、千燈節、趕亂歲等。如今，大多數人并不會自己做豆腐，而是常把剪好的“福”字倒着貼在窗戶或者門上，這樣表達了同樣的意思，希望“幸福、福氣”來到家裡。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!