1、首先我們要做的是,取出200克左右的大米。先把大米用水清洗。清洗完成後。再換一盆幹淨的水。把大米放到幹淨的水裡泡上半個小時左右。
2、把芥藍清洗,然後把芥藍上面的老皮給去掉,然後把鍋裡加水。把水到沸騰。在把清洗幹淨和去掉老皮的芥藍放到鍋裡。等芥藍在鍋裡面變軟。
3、再把排骨清洗,并把清洗完成的排骨成才塊狀。然後把鹽,味精,料酒,胡椒粉,白糖倒入切塊的排骨中腌到入味。大概要腌制一個小時左右。等排骨腌好後。鍋裡開始加油,等把油開始燒熟。就把腌好的排骨到如鍋中,要把腌好的排骨要完全在鍋裡炸熟了才可以。
4、把大米放到砂鍋裡,加上水。然後把砂鍋悶上一段時間,感覺砂鍋裡的水差不多要幹的時候,加把炸好的排骨,芥藍放到砂鍋裡,然後開始悶,等米飯悶熟了,就可以了。
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