500克左右需蒸10分鐘,每增加100克就增加2分鐘。如果将波士頓龍蝦改刀後再清蒸,與龍蝦本身的個頭大小就沒有關系了,大火蒸10分鐘左右即可。清蒸波士頓龍蝦要等到水開後才能放入蒸鍋,防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。
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