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做月餅皮的配料比例

生活 更新时间:2024-08-10 09:08:44

  可用食用純堿與水1:3配制或1克小蘇打+10克清水配制。月餅皮配方:将白糖漿、堿水、生油、面粉一點點的融合,和成面團、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1。

  月餅又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等,是中國的漢族傳統美食之一,其最初是用來拜祭月神的供品。

  中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的不可或缺的習俗,其象征着大團圓,人們把它當作節日食品,用它祭月、贈送親友。

  月餅與各地飲食習俗相融合,發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國南北各地的人們所喜愛。

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