普洱茶按各自不同的品質特征分為特級和一到十級:
特級:外型條索緊直較細,顯毫;内質湯色紅濃,陳香濃郁,滋味醇厚,葉底較褐紅細嫩。
一級:外型條索緊結稍嫩,較顯毫;内質湯色紅濃,滋味醇和,香氣濃純,葉底褐紅肥嫩。
三級:外形條索緊結,尚顯毫;内質湯色紅濃,滋味醇和,香氣濃純,葉底褐紅柔軟。
五級:外型條索堅實,略顯毫;内質湯色深紅,滋味醇和,香氣純正,葉底褐紅欠勻,尚柔軟。
七級:外型條索肥壯,緊實,色澤褐紅,稍灰,内質湯色深紅,滋味醇和,香氣純和,葉底褐紅欠勻,尚嫩。
八級:外行條索肥壯,色澤褐紅稍灰;内質湯色深紅,滋味醇和,香氣純和,葉底褐紅欠勻,尚嫩。
九級:外型條索粗大尚緊實,色澤褐紅稍灰;内質湯色深紅,滋味醇和,香氣純和,葉底褐紅欠勻,尚嫩。
十級:外型條索稍松,色澤褐紅稍花;内質湯色深紅,滋味平和,香氣平和,葉底褐紅稍粗。
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