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如何制作胡蘿蔔汁面和菠菜汁面

知識 更新时间:2024-12-12 03:35:28

  一、胡蘿蔔汁面:

  主料:胡蘿蔔、面粉、堿适量。

  步驟:

  将胡蘿蔔去皮切塊。再加入少許水,将胡蘿蔔打成汁。然後把胡蘿蔔加入面粉中,加入堿,做成絮狀放到壓面機上,反複的壓,直到面皮光滑。再放到出面刀片裡,搖動手柄面條就做好了。二、菠菜汁面:

  主料:菠菜、面粉、雞蛋、香油适量、鹽适量。

  步驟:

  先将菠菜去根洗淨晾幹水分。再在鍋内煮開水将菠菜燙一分鐘後撈出。然後加少許鹽攪拌均勻,切碎。再用紗布包住菠菜碎,用力擠出水分,打入雞蛋到菠菜汁,攪拌均勻倒入面粉。然後和成光滑的面團,醒二十分鐘。擀成面皮即可。

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