韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類等物質,特别是鈣、磷、鐵,維生素A含量豐富,同時含有維生素B1、B2,維生素C和大量的膳食纖維。
主治夜盲症、幹眼症,因為幹眼症和夜盲症是缺乏維生素A,韭菜裡面含有豐富的維生素A,适合皮膚粗糙以及便秘的人食用。
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