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10克吉利丁粉兌多少水

生活 更新时间:2024-07-18 19:22:58

  10克吉利丁粉兌250毫升水。吉利丁又稱明膠或魚膠,它是從動物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質,組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸,其中7種為人體所必需。

  吉利丁粉的用途非常廣泛,不但可以自制果凍,更是制作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料,純蛋白質成份,不含澱粉和脂肪。

  相對于成品的果凍粉,吉利丁粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作過程中可以随心所欲調整口味,加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等。

  片狀的吉利丁又叫吉利丁片,半透明吉利丁片黃褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,經脫色去腥精制的吉利丁片顔色較透明,價格較高。

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