根據中國居民膳食指南的推薦，每人每天的食用油量為25-30克。

食用油烹制的食物，不僅由生變熟，改善口感，還能促進食欲和增加飽腹感。

所以食用油在我們日常飲食中是不可缺少的。

近年來比較流行的低脂飲食并不一定能使身體更健康。

因為脂肪作為我們身體的一部分，是有其重要作用的，我們應該合理攝入脂肪。

不過市場上食用油的品種繁多，價格高低各異，品質參差不齊，我們該怎麼選呢？

菊子推薦7個實用知識，助你買好油享健康，一起來看看吧。

植物油是指我們日常購買的比如花生油，玉米油，橄榄油，大豆油等等。

植物油的最大特點是富含不飽和脂肪酸，是人體不可缺少的脂肪酸。

動物油主要指的是豬油，它的特點是飽和脂肪酸的含量比較高。

飽和脂肪酸在肉類、全脂奶粉、奶酪中含量比較豐富。

過量食用飽和脂肪酸會升高人體的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，所以不能長期食用。

動物油的優勢是更耐高溫、更穩定、煙點更高，炒出來的菜特别的香。

高溫烹調時能減少反式脂肪的生成，減小對人體的傷害。

由于現在大家平時攝入的營養都是過盛的。

所以建議攝入食用油以植物油為主，動物油為輔，植物油、動物油交替搭配食用。

例如豬油，相對更适宜油炸和爆炒，一些比較吸油的青菜烹饪也可以用豬油。

用轉基因的技術去種植出來的大豆、玉米、菜籽等原料去制成的油品，就是轉基因食用油。

同理，比如花生沒有轉基因種植，所以花生油都是非轉基因油，轉基因油瓶身都會标注。

由于目前科學既不能證明轉基因食品完全無害，也不能證明轉基因食品明确危害健康。

所以建議平時攝入食用油盡量選擇非轉基因食用油，偶爾攝入轉基因油也不必過于擔心。

品牌油是通過國家正規機構檢測監督，相對安全衛生的。

自制油一般我們會自己熬豬油，植物油中茶籽油花生油等，也有一些作坊會生産。

熬豬油在老一輩是特别好的一種獲取食用油的方式，因為當時營養不足，豬油對身體有益。

現階段我們主要是食用植物油，所以建議熬豬油的頻率不要太頻繁，不要單一食用豬油。

至于作坊生産的植物油，建議不選擇，因為不排除制作成品不達标的情況，影響身體健康。

人體所需脂肪酸為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

且三者攝入量比例最好為1:1:1對身體比較好。

所以我們在市面上可以看到很多食用調和油，有相應的比例。

當然也有純正的，比如純玉米油，純大豆油，純菜籽油等等。

由于調和油隻有企業标準，而無國家标準，市面上的産品質量存在較大差異。

所以建議更換着吃不同種類的油，比直接買調和油會更健康些，但是相對經濟成本更高些。

食用油的等級有特級，一級，二級，三級，四級等等的标識。

它主要表示的是油的精煉程度，等級越高的食用油，精煉程度越高。

但是級别越高，不意味着油的營養價值就越高。

相反，級别越高的食用油，在加工過程中流失的營養往往越多。

精煉加工主要作用是去除毛油中存在的有害雜質，從而提高食用油的品質。

但其實無論是哪個級别的食用油，隻要是符合國家衛生标準的産品，就可以放心食用。

所以建議不用盲目追求特級一級，如果特别喜歡植物的原味，就可以選擇低等級的植物油。

食用油的生産工藝分為浸出法、壓榨法。

浸出法全程使用化學溶劑，會在最後的成品中有一定的殘留是在國家标準的允許範圍之内。

這種工藝生産的食用油的優點就是産量大，價格低。

壓榨法是通過物理壓榨的方法，榨出原料中的脂類成分，全程不需要添加化學溶劑。

這種工藝生産的食用油産量比浸出低，價格高。

所以建議優先選擇壓榨工藝制作的食用油，如果對價格較為敏感，也可選擇浸出工藝。

平時我們在購買食用油的時候可以發現。

大桶油價格相對500ml、1L，1.8L的小瓶油價格更便宜，容易被選購。

并且食用油的保質期是長達18個月的。

但其實這個18個月是在避光、陰涼、密封、幹燥的存儲條件下的數據。

一般情況下，食用油在開封後3~4個月内食用完畢較為安全。

所以建議大桶食用油可以裝入深色玻璃或者陶瓷材質的小油壺中分批使用。

油壺要定期清潔，當然直接購買小瓶裝的油更方便。

另外不論是油桶還是油壺，都要密封放置在避光、幹燥，陰涼處哦。

其實食用油作為我們每天都會接觸到的重要組成。

我們要清楚地認識到，沒有油是完美的，一定不要單一吃一種油。

同樣也不要單一吃一個品牌的油。

也不要為了減肥完全沒有攝入油脂。

這些操作都是不太健康的，還有價格高也不一定是營養最好的。

要交替用油，發揮每一種油的獨特之處，能更均衡地補充人體所需的營養。

比如高血脂患者可以選玉米油，記憶力下降的朋友可以選花生油，油炸食品用豬油等等。

您有哪些食用油選擇小妙招嗎？歡迎在評論區留言分享哦

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