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紅絲絨是什麼原料做的

生活 更新时间:2024-09-17 05:53:44

  1、紅曲粉和可可粉。紅絲絨最初是用來做蛋糕的原料,用這種原料做出來的蛋糕顔色殷紅美麗,加上輕盈、滑順的口感,因此得名紅絲絨。紅絲絨有微微甘苦味,口感相比較而言更紮實,綿潤,在烘焙和飲品上用途廣泛。

  2、紅絲絨專用食用色素是紅曲粉,紅曲粉是植物甜菜根提煉出來的,是一種天然色素。甜菜根也是做糖的原料之一,因含甜菜紅素,所以根皮及根肉都呈紫紅色。紅絲絨是用可可萃取加工的,味道也是可可風味,一般好的紅絲絨會選取非洲象牙海岸的可可豆。紅絲絨還會伴有奶味,好的紅絲絨粉會采用全脂奶粉,一般的會采用植脂末。

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