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醋翁雞蛋怎麼做

知識 更新时间:2025-05-01 18:03:56

  材料:雞蛋2個,姜半斤,甜醋3瓶

  制法:生姜去皮切片洗淨,白镌炒幹,加醋同煮,滾後慢火煲1小時即可,煮時醋一定要蓋過姜面,子姜則隻需煲半小時。

  蛋姜醋:将熟蛋去蛋,放入煲好之姜醋人滾十分鐘需殼,否則影響醋味。

  注意:

  1、盛載器皿以瓦磁玻璃為佳,忌用金屬,不鏽鋼除外。

  2、姜醋如需久藏,盛器必須密封,每隔兩個星期煲滾一次,醋要蓋過姜面,不宜與蛋類豬腳同浸。

  3、子姜、蛋等不耐久藏,宜即制即食。

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