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岩茶的三坑兩澗

生活 更新时间:2024-08-14 12:35:02
【武夷岩茶之三坑兩澗 詳細解說】

“三坑兩澗”,喜歡武夷岩茶的朋友都是耳熟能詳的,并且以喝到三坑兩澗的武夷岩茶為幸。三坑兩澗,指的是“大坑口”、“牛欄坑”,“慧苑坑”,“流香澗”(又名倒水坑),“悟源澗”這五個地方,也是我們茶人所說的“最核心正岩區”。

影響茶葉品質的因素,首推茶葉的生長環境,即我們常說的“山場環境”。三坑兩澗久負盛名,正和她們得天獨厚的生态環境密不可分。“三坑兩澗”周邊峭石林立,少陽光直射,迷霧籠罩,相對濕度大,土壤多以礫壤為主,通透性好,泉水長流不息,物種繁多,物種間形成良好的生物鍊。所以,由此生長的茶葉本質優良,配上娴熟的制作工藝,優質率極高。

九龍窠(kē)為茶王“大紅袍”原生地---通往天心岩的一條深長峽谷,俗名大坑口。峽谷兩側峭壁連綿,逶迤起伏,形如九條龍。人們遂把峽谷喻之為遊龍的窠穴,故名。

大坑口最深處——九龍窠茶園

岩茶的三坑兩澗(武夷岩茶之三坑兩澗)1

岩茶的三坑兩澗(武夷岩茶之三坑兩澗)2

牛欄坑:牛欄坑的肉桂也是被茶人們津津樂道,茶人們戲稱“牛肉”。由于牛欄坑四周巨石險峰,雨霧充沛,爛石為壤,花香為伴,故而,生長的肉桂香氣妖娆,沁人心脾,岩韻明顯,回甘持久。(下圖為牛欄坑茶園)

岩茶的三坑兩澗(武夷岩茶之三坑兩澗)3

岩茶的三坑兩澗(武夷岩茶之三坑兩澗)4

慧苑坑來曆:傳說有個名叫慧遠的和尚來到天心廟附近坐禅,建立慧苑寺,而位于慧苑寺邊上鳥語花香的幽谷便命名為慧苑坑,由于個别秀才讀字半邊,将慧苑寺,誤讀為“慧宛寺”,便被一直沿用。慧苑坑的名叢也是備為茶人們推崇。(下面2幅圖為慧苑坑最深處——竹窠茶園)

岩茶的三坑兩澗(武夷岩茶之三坑兩澗)5

岩茶的三坑兩澗(武夷岩茶之三坑兩澗)6

流香澗:原名倒水坑,位于天心岩北麓。說來也怪,武夷山風景區内的溪泉澗水,均由西往東流,奔向峽口,彙于崇陽溪。唯獨這條山澗,自三仰峰北谷中發源,流勢趨向西北,倒流回山,故名。倒水坑兩旁壁立蒼石丹崖,青藤垂蔓,野草叢生,而其間卻又夾雜着一叢叢山惠、石蒲、蘭花。“墜葉浮深澗,飛花逐急湍。”一路走去,淙淙的流水聲與飛花相随不舍,一縷縷淡淡的幽香,時時撲鼻而來。明朝詩人徐火通遊曆此地,不忍離去,遂将澗改名為“流香澗”。危崖夾澗而立,擡頭仰望,犬牙交錯的崖石,岌岌欲墜,當中隻留下一線空隙,到正午時才會透進一縷陽光。流挂在石壁上的一道道水痕,頃刻之間,又化成一滴滴岩溜,落入澗中,發出叮叮咚咚的聲響,十分悅耳動聽。炎夏遊此,坐在澗邊的石盤上,隻覺得涼風習習,寒氣襲人,俨然一個清涼世界。出清涼峽不遠,便可看到一座黑乎乎的山峰頂上,聳立着一片向前傾斜的巨石,就像一農夫斜戴着一頂鬥笠。相傳這片巨石是從遠方飛來的,故峰名為“飛來峰”。繞過飛來峰,便可看到昂然直上、拔地擎天的玉柱峰。

岩茶的三坑兩澗(武夷岩茶之三坑兩澗)7

岩茶的三坑兩澗(武夷岩茶之三坑兩澗)8

悟源澗為流經馬頭岩麓的一條澗水,澗水淙淙,幽蘭芬香。通向馬頭岩的澗旁石徑靜谧安祥,令人悟道思源,故名該澗為悟源澗。澗旁石壁上勒此三字澗名,以及乾隆年間江西茶商捐資修建石徑的題刻。

岩茶的三坑兩澗(武夷岩茶之三坑兩澗)9

岩茶的三坑兩澗(武夷岩茶之三坑兩澗)10

流香澗和悟源澗是這五處名字中最富詩情畫意的。炎炎夏日,途徑流香澗和悟源澗,會有一種恍如隔世之感。石路曲折迂回,清泉吟唱,獨有一番清新雅緻。

三坑兩澗,武夷岩茶友們心目中聖地所在,獨特的山場氣息令人回味無窮,經久不衰。大家是否更為這神奇的三坑兩澗所折服,為感受核心區正岩茶的芳澤而蠢蠢欲動呢?

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