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怎麼吃螃蟹

生活更新时间:2024-08-15 21:03:58

１、剪掉螃蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後肉會自動與蟹殼分開，容易被捅出和吸出，要留到最後吃。

２、将蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉，揭開蟹蓋，先吃蟹蓋部分，用小勺把蟹胃舀出，将外面包裹的蟹黃吮幹淨。

３、再吃蟹身，用勺柄将蟹身中間呈六角形的片狀物挑出來，即蟹心部分丢棄。

４、用小勺舀點醋淋在蟹身上，把蟹黃蟹膏吃幹淨，掰成兩半，順着蟹腳來撕，将蟹肉拆出。

５、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。用蟹腳尖把肉捅出來。

６、将蟹鉗分成三段，将蟹殼剪開，用勺舀出肉即可。

螃蟹在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區，也有一些栖于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。蟹殼可用以提煉工業原料甲殼素，也可提制葡糖膠。有些蟹類可作中藥用。蟹幼體或成體均可作餌料及飼料。

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