建議可以用足量的溫水進行浸泡,一般要浸泡24小時左右,而且每間隔6-8小時需要換一次水。浸泡後的筍幹可以用來清炒、焖制、煲湯食用,比如可以搭配其它食材制作筍幹炒臘肉、筍幹焖肉、筍幹老鴨湯、筍幹炒肉絲、紅焖筍幹等菜肴。
注意浸泡筍幹的容器内不能有任何油脂,以防污染筍幹而影響口感。
筍幹主要是以筍為原料,經加工晾曬以後而得到的一種幹制品,其色澤黃亮、肉質肥嫩,并且含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素。
筍幹平時可以放入冰箱冷藏、冷凍保存,也可以密封好置于陰涼、幹燥、通風的環境下保存。
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