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燒鴨涼了怎麼二次加熱

知識 更新时间:2024-08-10 11:23:55

  可以直接将烤鴨,然後用微波爐進行第2次加熱,一般加熱時長為兩分鐘,而且也不會影響到烤鴨的品質,更不會造成鴨肉的營養流失。建議不要進行第3次加熱,這樣會對食物的本身,有很嚴重的破壞。

  烤鴨是北京名食,它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點,更是家常風味小吃。

  烤鴨曆史悠久,起源于中國南北朝時期,當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都應天(南京)後,明宮禦廚便取用南經肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘烤,成菜後鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。

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