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怎樣用高壓鍋煮蘿蔔牛腩煲

知識 更新时间:2025-01-23 09:13:16

  高壓鍋煮蘿蔔牛腩煲步驟:

  1、牛腩洗淨切成4至5厘米大塊備用。

  2、蔥切段,姜切厚片,蒜切小塊,大料3個,香葉3片,桂皮1小塊,白芷1片,陳皮少許,草果1個備用。

  3、白蘿蔔洗淨去皮,切滾刀塊。

  4、焯牛肉,牛肉和涼水一起放入鍋中,放少許蔥姜,大火燒開,撇去浮沫,約兩分鐘後撈出來,濾出蔥姜。

  5、鍋中倒植物油少許,開小火,溫油煸炒豆瓣醬十幾秒,然後下柱候醬稍煸幾下,放入熱水燒開。

  6、燒開後下焯好的牛肉,放黃酒、生抽、蚝油、白糖

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