墾利區美食-tft每日頭條

墾利區美食

知識更新时间:2025-02-03 15:18:06

　　墾利區美食有紙包三鮮、老河道鮮魚湯、祥雲鳳展翅、蜜汁金棗、沙鍋牛尾、黃河口蜜桃等。

　　1、紙包三鮮：紙包三鮮是一道山東的地方傳統名菜，屬于魯菜，造型美觀、鮮嫩爽口、原汁原味。紙包三鮮做法先将鮮蝦肉從脊背片開，去蝦腸，片成小坡刀片。将海參、雞脯肉均片成小坡刀片。冬菇、冬筍片薄，切成小象眼片。

　　2、老河道鮮魚湯：老河道鮮魚湯是山東東營市河口區軍馬場的地方特色菜品，屬于魯菜。東營市河口區軍馬場沿路兩側排列着百餘家大大的農家院落，都是經營黃河口鮮魚湯的餐館。大大的廚房裡，一溜兒排着十來口大鍋，大的足可以煮下一頭整羊。靠牆砌着幾個大大的水池，裡面全是黃河故道的活魚，有鲫魚、黑魚、青魚、鲶魚、黃辣丁等。

　　3、祥雲鳳展翅：祥雲鳳展翅是一道山東的特色名菜，屬魯菜系。以火腿為主要材料，如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、鹽等炒一下，豐富色彩，增進食欲。

　　4、蜜汁金棗：蜜汁金棗是山東省傳統名點，屬于魯菜菜系，以蜂蜜為制作主料，蜜汁金棗的烹饪技巧以蜜汁為主，口味屬于甜味。形似金棗，色澤金黃，甘香濃郁。這是一道象形菜，用山藥泥包入棗泥餡制成棗狀，入油中炸透成金黃色，然後熬蜜糖汁，将炸好的金棗入鍋内焖至汁濃，雖非真棗卻具有棗之神韻。此菜形似金棗，馥郁甘腴，較之真品更勝一籌。

　　5、沙鍋牛尾：沙鍋牛尾是一道山東省的傳統名菜，屬于魯菜系。其營養豐富，牛尾軟爛，湯味醇厚，具有牛尾軟爛，原汁原味，入口醇香的口感。

　　6、黃河口蜜桃：黃河口蜜桃，山東省墾利縣特産，全國農産品地理标志。墾利縣位于黃河三角洲地區黃河最下遊入海口處，土壤和原生态自然環境優越，特别适合蜜桃種植。

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