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煮雞蛋蓋鍋蓋嗎

生活 更新时间:2024-12-05 12:16:00

  煮雞蛋可以蓋鍋蓋,也可以不蓋,如果蓋上鍋蓋煮,可以節約一部分烹饪的時間,雞蛋能夠較快煮熟,适合比較趕時間的人群,如果不蓋鍋蓋,雞蛋煮制的時間會相對延長,不過煮出來的雞蛋更加入味,吃起來更香。

  煮雞蛋時需要冷水下鍋,讓雞蛋慢慢适應從冷到熱的過程,以免雞蛋殼承受不住高溫,發生破裂的情況。

  煮雞蛋時,水燒開後再煮8至10分鐘左右雞蛋就熟了,煮熟的雞蛋建議取出來自然冷卻,或者放在涼開水中降溫,這樣更容易剝殼食用。

  煮雞蛋的時間不宜過長,否則蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子發生反應,形成褐色沉澱,煮好的蛋黃中會帶有綠色。

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