1、先用一些蔥段姜片一起将水煮沸加些料酒,将豬腳在沸水裡過下,然後用涼水沖淨表面的血沫。
2、将油預熱,蔥,姜,豬腳在鍋中翻炒,加醬油一起翻炒,加水一定要沒過豬腳,加入辣椒,八角
3、将事先泡好的香菇放入、加入鹽,雞精、糖,大火燒15分鐘,
4、中火煮30分鐘
5、大火收湯
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