蒲公英涼拌食用好吃。因為蒲公英自身含有苦澀味,所以在涼拌前需要放入用沸水中焯水,再過冷水裡漂出苦澀味,擠幹水分後切碎,就可以加入蒜沫、鹽、生抽、香油、糖等調料攪拌食用了。
蒲公英可以生食食用,将蒲公英的葉子洗淨瀝幹,可直接蘸醬食用,味道雖苦,但是會很美味。
蒲公英除了可以涼拌食用以外,還可以用來泡茶飲用,另外還能用來制作餃子餡料或者煲湯、清炒食用。
蒲公英是菊科多年生草本植物,具有較高的藥用價值、食用價值以及經濟價值,廣泛應用于食品或保健品等行業中。
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