黑芝麻糊一般簡稱芝麻糊,是用黑芝麻做成的糊狀物,是一道中國傳統美食。将黑芝麻磨成末狀後,用溫水或沸水沖開,就可以食用了。尤其是在冬天時食用,可以溫暖身體。黑芝麻具有烏黑頭發的效果,據說常吃黑麻糊可以讓白頭發變黑。許多洗發産品也是用黑芝麻做成的。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品,具特殊風味,能促進食欲。據《醫林纂要》說它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂",坊間常用來治療咽喉痛,咽療,聲音嘶啞,便秘。
這些食品互相不相克且營養豐富,裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等,不過皮蛋屬于腌制食品,腌制過程中容易産生細菌及有毒有害物質,不宜多吃。
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