一.砂鍋羊羔肉所用食材:羊羔肉3斤,檸檬葉3張,蒜瓣3粒,姜3片,陳皮1片,八角1隻,桂皮1片,草果2隻,孜然适量,鹽适量,花生油适量,生抽5湯匙,酒适量步驟:1、鍋燒開水,放姜片和酒入。2、放入羊羔肉焯水。3、撈起羊羔肉過冷水。4、鍋燒熱油,放蒜瓣爆香。5、放入已經焯過水的羊羔肉大火爆香。6、放入檸檬葉。7、羊羔爆香後放入生抽。8、加入孜然等香料。9、加入水燒開。10、轉入砂鍋焖15分鐘。11、焖夠時間後關火裝碟。
二.羊羔肉除了可以炒、焖、煮外,還有火鍋,也可用于煲湯。
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