海天豆瓣醬炖雞的做法:
1、雞塊兒洗淨(盡量把血水充分洗淨);
2、起油鍋,蔥姜蒜、八角、香葉爆香;
3、放入豆瓣醬煸炒(可以适量多放些);
4、放入雞塊兒翻炒,同時倒入少許老抽上色;
5、點入少許料酒,撒入少量鹽(豆瓣醬中已經有很充分的鹽分);
6、倒入開水(不要太多);
7、蓋蓋大火炖15分鐘;
8、開蓋快速翻炒至充分收汁,即可享用。
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