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為什麼不粘鍋卻粘鍋了

知識 更新时间:2025-02-08 03:02:21

  不粘鍋使用中發生粘鍋現象說明不是特富龍塗層不粘鍋。

  所謂不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋,是因為鍋底采用了不粘塗層,常見的,不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。 因此選擇不粘鍋時要搞清楚是哪一種不粘鍋。 用特殊工藝制造的鐵鍋和不鏽鋼鍋在首次使用時肯定粘鍋,這就需要“養鍋”,讓鍋中形成的油膜不被破壞。

  一是首次使用需要讓鍋中形成油膜;方法是鍋具加熱去除鍋中水份,倒入少許油燒熱後放涼,再加熱使用就不粘了。二是刷鍋時要趁熱,刷淨後瀝幹鍋中水份讓餘溫烘幹鍋具。三是隻能使用鍋具炸和炒,絕對不能做湯,和煮東西,否則再使用按首次使用處理。 有時商家會有虛假宣傳把普通鍋具當不粘鍋出售,損害消費者利益。

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