日本料理都有壽司、刺身、烏冬面、鳗魚、天婦羅、味噌湯、日式拉面、日式煎餃、天津飯、唐揚雞塊等菜。日本料理起源于日本列島,現在已經逐漸發展成為獨具日本特色的菜肴。
日本料理通常是一碗飯和一碗湯,比如傳統的日本早餐,通常是味噌湯、米飯和一碟醬菜。
其實,傳統的日本料理主食隻能是白飯,不能是面條、或者飯類主食。
日本料理要求顔色自然、味道鮮美、形狀多樣、容器精良,注重“色、香、味、器”四者的和諧統一。
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