燒挂漿白果的制作材料: 雞蛋、雞蛋清、豬油、,澱粉、小麥面粉、白砂糖。
如何做挂漿白果:1.将雞蛋煮熟剝去皮,每個蛋切成8塊。
2、蛋清用筷子抽成泡沫狀,摻進澱粉、面粉,拌勻成蛋清糊。
3、 鍋上火,放多量豬油,燒至五成熱時,取蛋塊先沾一層面粉,再沾滿蛋清糊下鍋炸,全部下入鍋後,把油稍加熱,炸至外呈杏黃色時倒出。
4、 鍋上火,放底油、白糖和少許清水,把糖化開,熬成糖漿時,把白果倒進,輕輕翻個兒,挂勻糖漿,出鍋裝盤即可。
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