1、在鍋裡将水燒開,擰小火,開水一點點冒泡,不要水沸騰,打入雞蛋,不要攪動,煮約3分鐘,使雞蛋成型,再開大火,再煮3分鐘即可。 此法煮雞蛋不爛的竅門在于先使剛打入開水中的雞蛋成型,開水不能沸騰,不要攪動。 此法煮出的雞蛋飽滿,不爛,不起蛋花。
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