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豬肉有一股尿騷味怎麼回事

生活 更新时间:2024-11-23 13:01:32

  豬肉有股尿騷味兒,通常情況下有兩種原因。可能是因為加工豬肉時,将豬的膀胱弄破後,尿液的侵蝕造成的,也可能因為是種豬或是老母豬肉,這種肉不但有味不容易去掉,煮的時候也不容易熟軟。

  豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一,因為纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。

  豬因飼養簡易,又具有骨細筋少肉多的特點,為日常食用肉最多的一種,同等重量下,豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和雞肉的5倍多。

  除了鮮肉外,豬肉還大量被加工制作各式肉罐頭、火腿、香腸、腌肉,甚至寵物食品,此種加工用的豬肉,甚至比鮮肉還多。

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