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鹵湯發苦怎麼辦

知識 更新时间:2024-09-18 08:30:22

  鹵湯發苦加水即可。

  鹵湯做法:

  1、準備胖頭魚半條,約750克,紅豆腐乳一塊,甜面醬一匙,适量的蔥斷;

  2、胖頭魚洗淨,頭與肉分離,頭骨切塊,魚肉切片,魚片加入适量的鹽及生粉腌10分鐘;

  3、鍋内倒入适量的食油開大火,鍋熱放入姜片及蒜頭煸香,倒入魚頭骨煎炒後加入适量的黃酒及水,再放入一勺甜面醬和紅豆腐乳一塊焖煮;

  4、煮開後約轉中火20 分鐘,倒入魚片涮勻,魚片泛白加入适量的味精及蔥斷即可。

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