用料:韭黃、肉絲、油、鹽、醬油、料酒、姜片。
步驟:
1、肉切細絲加鹽,醬油,料酒腌制十分鐘。韭黃洗幹淨切段備用;
2、鍋中放底油,油七成熱加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘,烹點料酒和醬油就可以裝起來待用;
3、鍋重新洗一下,再倒點底油,油熱大火倒入韭黃段翻炒;
4、翻炒到韭黃有些發軟的時候倒入待用的肉絲。加少許鹽,翻炒均勻即可出鍋。
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