一、原料準備:活鲫魚8厘米長30條,菠菜100克,嫩白菜心100克,粉絲200克。
二、調料選用:精鹽15克,味精6克,白糖8克,香醋50克,蔥段25克,姜末50克,料酒15克,胡椒面3克,清湯2000克。
三、制作使用過程:
1、宰殺活鲫魚,收拾幹淨,用沸水氽一下,撈出,在沖洗幹淨,放入火鍋内。
2、将菠菜、白菜心洗淨,切段,用沸水焯一下。粉絲用開水發好。兩菜一粉一起放在火鍋内。
3、火鍋加
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