白茶屬于微發酵茶。白茶是中國茶類中的特殊珍品,不經殺青或揉撚,隻經過曬或文火幹燥後加工而得,因成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名,是中國六大茶類之一。
白茶因茶樹品種和原料要求的不同,分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種産品。
白茶的制作工藝是最自然的,制作過程簡單,以最少的工序進行加工。
對于白茶,沒有固定限制使用的茶具,但使用紫砂壺茶具進行沖泡味道最佳。
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