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南北杏不去皮煲湯可以嗎

知識 更新时间:2024-11-05 10:33:43

  可以,但是南北杏作為煲湯與制作一些甜品熱飲的食材,去皮而用更容易析出營養成分。

  南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜和苦兩種,甜的習稱南杏,苦的習稱北杏。北杏仁能祛痰甯咳和潤腸,其中起着關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質,它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用,具有止咳,平喘的功效,但具有一定的毒性,所以不能多吃。南杏仁不作藥用,常做成流行的小吃,又因其内含豐富的維生素E,不飽和脂肪酸,能潤肺平喘,生津開胃,潤大腸,故有肺病,糖尿病,高血壓,高血脂的患者如能長期食用,對身體健康大有裨益。

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