1、制作油條時為了使其成形,須加入一定量的明礬,一般50克面粉的油條中約含鋁10到12毫克。一個人如果每天早上食100克油條,鋁的攝入量即達20毫克以上。過量的鋁在大腦中蓄積,可使記憶力逐漸喪失,甚至癡呆。鋁還會抑制磷的吸收,幹擾體内正常鈣磷代謝,導緻骨質疏松、骨折等。
2、由于煎炸油條用的油脂,在油鍋中煎炸時間較久,溫度較高,常常反複使用,極易生成多種有毒聚合物,這些物質進入人體,可緻肝功能改變、生長發育緩慢。
3、 油條是油炸食品,會導緻引發導緻心血管疾病。
4、反複油炸的油含緻癌物質。
5、炸的高溫破壞維生素,使蛋白質變性。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!