黑豆芽能吃,可以發芽。
黑豆芽是一種口感鮮嫩營養豐富的芽菜。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素,含量比綠豆芽還高。一般在芽高3到10厘米時食用。此時兩片真葉尚未展開,可炒、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜,味道清香脆嫩,風味獨特,口感極佳。生産條件:夏季在遮蔭或涼爽的室内進行,冬季在溫室或室内進行。
黑豆芽菜生産周期短,10天左右就可采收。立體栽培用的盤架可用角鐵、木材制作,尺寸空間而定。一般每層間距在40厘米,讓下層芽菜有光照。苗盤可用塑料育苗盤,底部平整有排氣孔。
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