每100克香幹中約含有150大卡的熱量。在衆多食品中,香幹的熱量并算太高,其主要是用大豆制作而成,所含的蛋白質、維生素A、維生素B比較豐富,可以補充人體所需的營養成分。
香幹是中國特色傳統名吃,主要材料有豆腐,輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等,是人們最常吃的一種豆制食品。
香幹制作方法多樣,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制等,制作完成的香幹鮮香可口,營養豐富,受人喜歡。
高品質的香幹是用醬油和五香料浸泡而成,質地光滑,色澤較深,一般呈棕紅色,有五香味、醬香味。非正規廠家生産的香幹有焦煳味,且發黃。
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