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焯水後的菜冷凍後可以放多久

生活 更新时间:2024-09-18 11:12:07

  焯水後的菜冷凍後可以保存30天左右,雖然菜能夠在冷凍中保存很長的時間,但是冰箱不是保鮮箱,冷凍隻是能夠抑制微生物的繁殖,而不能殺死,所以建議冷凍不要超過一個月。

  焯水,又稱出水、飛水、淖水。東北地區稱為“緊”,河南一帶稱為“撣”,四川則稱為“泹”,廣東稱為“灼”。

  焯水是做飯的一道工序,讀作,指将初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。

  焯水的應用範圍較廣,大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。焯水是烹調中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序,對菜肴的色、香、味,特别是色起着關鍵作用。

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