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生蚝怎麼清洗

知識 更新时间:2024-09-10 09:30:24

  生蚝,也叫海蛎子,鮮牡蛎肉青白色,質地柔軟細嫩,歐洲人稱牡蛎是海洋的瑪娜,古羅馬人把它譽為海上美味聖魚,日本人則稱其為根之源,它是唯一能夠生吃的貝類;牡蛎一般不需要讓其吐泥沙,清洗牡蛎時,最好戴乳膠手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎殼上附着的泥沙刷洗幹淨;如果買的是新鮮的牡蛎肉,裡面往往混有破碎的牡蛎殼或其他雜質,隻要在其中滴入适量的植物油,就比較容易清洗幹淨。

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