制作顔色紅亮的豬腳的具體方法如下:
1、将豬蹄冷水入鍋,加姜片花椒焯去血水雜質,去除腥味;
2、準備姜蒜,八角,桂皮,香葉,幹辣椒;
3、在鍋内倒油燒熱,放入焯好的豬蹄翻炒片刻,放入香料炒出香味;
4、放入适量老抽煸炒,倒入沒入豬蹄的足夠的熱水,倒入适量生抽調味,加入适量糖提味;
5、煮至一個小時後,顔色紅亮的豬腳即可制作完成。
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