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覃塘區美食

知識 更新时间:2024-12-26 16:00:46

  覃塘區美食有覃塘蓮藕、貴港蓮藕、貴縣藕、黑豆豬腳煲、上林五色糯米飯等。

  1、覃塘蓮藕:覃塘蓮藕是廣西貴港覃塘區的特産。覃塘蓮藕是廣西一個出名的特色美食,素有“藕中之王”的美譽,因其藕體鮮嫩、味道清香、口感粉酥而名揚區内外。

  2、黑豆豬腳煲:将黑豆與豬腳、八角、鹽等調料一起放入高壓鍋中煲煮,待豬腳和黑豆酥爛後即可。

  3、貴縣藕:産于廣西貴港。 貴港人制作藕粉有獨到的功夫。先将藕身洗淨,放在特制的磨缽裡逐根磨成粉狀,再将藕粉裝入布袋,置于水缸中搓洗拍打,使澱粉自布眼滲出,和于水中,待沉澱後再将上面的清水舀出,最後把藕粉薄薄地攤在簸箕上曬幹便成。

  4、貴港蓮藕:貴港市别名“荷城”,以荷花為市花,顧名思義,這肯定是一個盛産蓮藕的好地方。清代光緒版《貴縣志》所錄地方舊傳八景,有“蓮塘夜雨”之名,八景詩也有“銀塘夜雨長荷英”一句。

  5、五色糯米飯:五色糯米飯也稱“五色飯”,又叫青粳飯或花米飯,因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白5種顔色而得名。

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