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烤鴨烤到什麼程度才能熟

知識 更新时间:2025-01-10 11:20:15

  表皮變紅、變脆,鴨子表面往外冒油即可。

  烤鴨做法如下:

  材料:鴨腿、香蕉、各式蔬菜、野味果、黑醋、紅酒、混合香料、鹽、胡椒、油。

  做法:

  1、鴨腿用野味果、黑醋、紅酒、混合香料、鹽、胡椒腌漬入味;

  2、将腌号的鴨腿用煎盤煎上色後,放入烤箱,以中火烤熟;

  3、香蕉剖為兩片,在扒爐上扒上色,各式蔬采用鹽、胡椒、油腌漬一下,在扒爐上扒熟;

  4、将腌漬鴨腿時留下的汁和烤盤内的汁混合,濃縮,加鹽、胡椒調味,即成黑醋汁;

  5、将鴨腿、香蕉及各式蔬菜裝盆,淋入黑醋汁即可。

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