木薯粉可以做簡單的糕點食品,比如缽仔糕、黃金糕、蝦餃、紫薯湯圓等。木薯粉是從木薯中提取出來的澱粉,加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感上會帶有彈性。
木薯粉還可制作酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、啤酒、面包、餅幹、醬料以及塑料纖維、塑料薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工産品。
木薯粉中富含有糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
木薯粉的粘性較強,可以用來制作珍珠、西米、芋圓等食品。
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