吃皮皮蝦一般是建議去掉蝦線再食用的。皮皮蝦也稱濑尿蝦,是一種比較常見的海鮮,體型在海鮮蝦中不算小,它的蝦線也就是它的消化道中會存在不少髒東西,不去除蝦線就吃可能會影響蝦的口感和味道。
皮皮蝦除了蝦線不宜食用外,蝦頭、蝦殼、蝦肺等部分也是不建議食用的,皮皮蝦的蝦頭有沙袋,容易殘留沙子,食用容易影響口感,而蝦殼比較堅硬,蝦肺容易殘留有害物質。
皮皮蝦在一年中比較肥美的時間一般是在每年的4、5月份左右,這個時間段是皮皮蝦的繁殖高峰,營養和口感都比較好。
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