過年炸東西不能說話有可能是不衛生,因為唾沫容易進入油鍋内,使油到外亂濺;還容易傷人或者是老一輩講究,各地風俗。全國各地的過年飲食裡,各種各樣的油炸食品占據了很重要的一部分,什麼炸魚、炸酥肉、炸藕合、炸茄盒、炸排骨之類,往往令人大快朵頤,根本停不下來,不過既然是油炸食品,想必大家也知道不能貪多了。另吃油炸食物時,要把量控制好。不要經常性食用,偶爾吃一下解饞可以。同時不可吃太多,如果一餐中有一道菜是油炸的,其他菜就要清淡少油,最好是涼拌菜、蒸菜、炖菜等。
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