餅幹最早是英國人發明的,當時叫“比斯開”。比斯開原為法國一個海灣的名稱。150多年前,有一艘英國帆船在比斯開附近的海面航行,突遭遇狂風,迷航擱淺,又被礁石撞了一個洞,海水灌入船艙。在這危難關頭,船員們劃着小船,登上荒無人煙的孤島。他們把這些東西運到小島上,用面粉拌和奶油、砂糖、捏成小面團,在火上烤着吃,香脆酥甜。他們被救回國後,為了紀念這次遇難,用同樣方法烤了許多小餅吃。這樣“比斯開”逐漸流傳開了。以後經過食品工人的不斷改進,制成了品種各樣的餅幹了。
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