小排骨煮40分鐘一般可以煮熟了。由于小排骨的體積較小,骨頭不是非常大,通常不用煮過長時間,如果是用小排骨炖湯的話,可以适當将時間延長一點,不過也不要煮太長時間,避免将排骨煮老。
建議用保鮮膜或保鮮袋包裝好放進冰箱裡冷藏保存,不過保存時間最好不要超過兩天,建議盡快食用,不宜反複冷凍。
如果購買的排骨較多,可以将其切為幾個部分,用保鮮盒分裝密封好,再放到冰箱裡冷藏保存。
未經處理過的生排骨建議在常溫下不要存放超過12小時,否則很容易滋生細菌,如果食用則可能會導緻人體不适。
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