乳酸菌是越發酵越多。乳酸菌,為原核生物的細菌,指發酵糖類主要産物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱,代謝類型為異養厭氧型。凡是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中産生乳酸的細菌統稱為乳酸菌。這是一群相當龐雜的細菌,至少可分為18個屬,共有200多種。除極少數外,其中絕大部分都是人體内必不可少的且具有重要生理功能的菌群,其廣泛存在于人體的腸道中。已被國内外生物學家所證實,腸内乳酸菌與健康長壽有着非常密切的直接關系。
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