1、準備荞麥面150克,小麥面粉100克,水100克,鹽2克;
2、把荞麥面、小麥面粉、鹽混合均勻,再邊攪拌逐邊漸加入水,直至成雪花狀後用手大概揉成團;
3、面團先擀開,撒薄面粉防粘,将面皮卷在擀面杖上,雙手扶住卷好的面皮,由裡向外推開,并借力向前推動擀面杖上 ;
4、面皮擀好,雙面撒好面粉撲開,一層層摞起,開始切面,喜歡吃有嚼頭的面,切的稍寬些。
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