都聽說過天上龍肉,地下驢肉的說法,證實驢肉的鮮美肉質好,那麼如何做一道美味的騾子肉,接下來給大家講解下
1、将騾子肉洗淨,切成塊,投入沸水鍋中氽去血沫,撈入高壓鍋内加清水1000毫升煮熟
2、大蔥、姜切成末
3、香菇去根洗淨
4、柿子(番茄)洗淨,切成滾刀塊
5、将鍋置于中火上,放入植物油燒熱,放入蔥末、姜末煸炒出香味
6、加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、騾子肉塊兒、水發香菇和柿子塊炖20分鐘左右至熟透入味,淋上香油即可
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