冰糖銀耳湯炖30~50分鐘最好。
冰糖銀耳湯中含有豐富的黏液和纖維素,香甜嫩滑,一般來說,需要炖煮30~50分鐘,如果銀耳湯煮出來不粘稠,可能是炖湯時間太短,或者銀耳沒有泡發,在炖湯之前,要用溫開水将銀耳泡軟,可能需要泡一個小時左右,這樣炖出來的銀耳湯更加香稠細膩。
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